Arnaud Sperat Czar é fundador de Profession Fromager, presidente da Fondation Lait Cru, Maître Honoris Caseus da Guilde e presidente do júri do Concurso de Melhor Queijeiro.
Antônio Fernandes é professor de queijos da Universidade Federal de Viçosa, membro da SerTãoBras, um dos fundadores do Inova Leite e presidente do Concurso de Melhor Queijeiro.
Claude Maret é presidente da Federação dos Queijeiros da França e presidente do concurso de queijos e produtos lácteos.
Débora Pereira é diretora-geral da SerTãoBras, Maître Fromager da Guilde, professora de queijos e jornalista das revistas Profession Fromager e Profissão Queijeira.
Flávia Rogoski é Garde et Juré da Guilde des Fromagers, diretora da SerTãoBras, queijista na Bon Vivant e comissária geral do Concurso de Melhor Queijista.
Holorico Soares Costa é Garde et Juré da Guilde des Fromagers, diretor da SerTãoBras e produtor do queijo do Johne na Serra da Canastra.
Maristela Nicolelis é presidente do Club Brasil da Guilde Internationale des Fromagers e produtora da Queijo com Arte – Fazenda Santa Luzia.
Roland Barthélemy é presidente da Guilde Internationale des Fromagers.
Vanessa Alcolea é Maître Fromager da Guilde des Fromagers, veterinária pela queijaria Pardinho Artesanal, consultora da Via Latte e comissária geral do concurso de queijos e produtos lácteos.
