{"id":10128,"date":"2024-04-06T15:13:18","date_gmt":"2024-04-06T18:13:18","guid":{"rendered":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/?p=10128"},"modified":"2024-04-06T15:26:41","modified_gmt":"2024-04-06T18:26:41","slug":"sp-sera-a-capital-do-queijo-no-brasil-em-abril","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/sp-sera-a-capital-do-queijo-no-brasil-em-abril\/","title":{"rendered":"S\u00e3o Paulo ser\u00e1 la capital del queso de Brasil en abril."},"content":{"rendered":"

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Del 11 al 14 de abril, S\u00e3o Paulo acoger\u00e1 la tercera edici\u00f3n del Campeonato Mundial de Quesos de Brasil. El evento es promovido por SerT\u00e3oBras, una asociaci\u00f3n de productores de queso artesanal fundada hace 16 a\u00f1os, con m\u00e1s de 250 miembros, principalmente de granjas familiares en 17 estados brasile\u00f1os. El evento se realiza en colaboraci\u00f3n con la Guilde Internationale des Fromagers, una de las asociaciones de quesos m\u00e1s grandes del mundo, presente en m\u00e1s de 40 pa\u00edses.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

El evento se celebra cada dos a\u00f1os y en 2024 volver\u00e1 a celebrarse en el Teatro B32, Pra\u00e7a da Baleia, en Faria Lima, uno de los principales centros econ\u00f3micos del pa\u00eds. Un equipo entusiasta y apasionado por el queso est\u00e1 preparando un amplio programa para profesionales y consumidores finales que promete ser hist\u00f3rico. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

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El lugar es el mismo que el de la segunda edici\u00f3n, ya que uno de los principales objetivos del evento es dar visibilidad y valor a los quesos para que los profesionales brasile\u00f1os puedan tener una vida mejor. "Estamos sacando sangre de una piedra \u2014o mejor dicho, leche de ballena, rica en s\u00f3lidos\u2014 para marcar nuestro territorio, mostrar nuestro potencial y hacer que a todos se les haga agua la boca", afirma D\u00e9bora Pereira, presidenta del Campeonato Mundial de Quesos de Brasil y directora general de SerT\u00e3oBras.<\/p>\n\n\n\n

El programa incluye tres competiciones nacionales (El mejor quesero de Brasil<\/a><\/strong>, El mejor quesero de Brasil<\/a><\/strong> e La mejor fondue de Brasil<\/a><\/strong>) y una internacional, la Concurso de quesos y productos l\u00e1cteos<\/a><\/strong>, y se estima que este \u00faltimo recibir\u00e1 2.000 art\u00edculos participantes, entre quesos, yogures, dulce de leche y cuajadas. <\/p>\n\n\n\n

Otra gran atracci\u00f3n es la feria de quesos, bebidas y alimentos artesanales, que se lleva a cabo frente al teatro y es de entrada gratuita. M\u00e1s de 100 productores vender\u00e1n sus productos directamente desde la finca, y se estima que unas 50.000 personas la visitar\u00e1n durante los cuatro d\u00edas del evento.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTras la \u00faltima edici\u00f3n, consultamos con nuestra base y todos deseaban celebrar la tercera edici\u00f3n de nuevo en la Pra\u00e7a da Baleia, en S\u00e3o Paulo. Los productores, que vinieron de todo Brasil, vendieron todos sus quesos en 2022, hicieron muchos contactos y consiguieron nuevos clientes; fue muy positivo\u201d, explica Vanessa Alcolea, presidenta del Club Brasil de la Guilde Internationale des Fromagers y quesera de Pardinho Artesanal.<\/p>\n\n\n\n

Programaci\u00f3n cient\u00edfica<\/strong><\/mark><\/h2>\n\n\n\n

El atractivo del 3.er Campeonato Mundial de Queso Brasile\u00f1o tambi\u00e9n se extiende a estudiantes, profesionales y amantes del queso que desean comprender por qu\u00e9 la producci\u00f3n quesera brasile\u00f1a ha atra\u00eddo tanta atenci\u00f3n internacional. Con cada nueva competici\u00f3n, ya sea el Campeonato Mundial de Queso Brasile\u00f1o o el Campeonato Mundial de Queso en Tours, Francia (eventos que se celebran en a\u00f1os alternos), crece el n\u00famero de medallas para los productores brasile\u00f1os, y con el reconocimiento, crece tambi\u00e9n la responsabilidad de cada productor de mantenerse en la cima, un c\u00edrculo virtuoso para la industria quesera. <\/p>\n\n\n\n

Con esto en mente, se desarroll\u00f3 lo siguiente: Programa V\u00eda L\u00e1ctea<\/strong><\/a> El evento contar\u00e1 con atracciones m\u00e1s t\u00e9cnicas. Se ofrecer\u00e1n conferencias, ponencias y un minicurso con M\u00facio Furtado, doctor en quesos, centrado en el tema de "Revisi\u00f3n general de defectos en quesos", solicitado por los productores. Tambi\u00e9n se ofrecer\u00e1n catas guiadas y una sala profesional para proveedores de la cadena de suministro de quesos. <\/p>\n\n\n\n

Participantes clave<\/strong><\/mark><\/h2>\n\n\n\n

En su tercera edici\u00f3n, el Campeonato Mundial de Queso de Brasil ya cuenta con invitados famosos confirmados, ya sea como jueces o colaboradores de la organizaci\u00f3n. Entre ellos se encuentran los franceses. Laurent Dubois<\/a><\/strong>, en su calidad de presidente del Concurso de Quesos y Productos L\u00e1cteos; Dominique Bouchait<\/a><\/strong>, a cargo del Concurso del Mejor Quesero de Brasil; y Arnaud Sperat Czar, presidente del Concurso del Mejor Quesero. El c\u00f3nsul de turismo de Suiza en Brasil, Fabien Clerc, preside el segundo Concurso de la Mejor Fondue de Brasil. Roland Barthelemy, presidente de la Guilde Internationale, vendr\u00e1 directamente desde Francia para seguir todo el programa, que incluye... Ceremonia de entronizaci\u00f3n<\/strong><\/a> de nuevos miembros del Gremio.<\/p>\n\n\n\n

Vea el calendario detallado a continuaci\u00f3n: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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11 de abril \u2013 jueves<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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16:00 | Concurso de la Mejor Fondue de Brasil<\/p>\n\n\n\n

18:30 | Apertura oficial de la Feria de Quesos y Productos de Terroir, con corte de cinta y presencia de autoridades brasile\u00f1as e internacionales.<\/p>\n\n\n\n

19:30 | C\u00f3ctel de recepci\u00f3n para los jueces<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

12 de abril \u2013 viernes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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9:00-20:00 | Feria de Quesos y Productos Locales y Sala de Exposici\u00f3n Profesional<\/p>\n\n\n\n

8am | Recepci\u00f3n de los jurados<\/p>\n\n\n\n

9am | Inicio de la primera etapa del Concurso Mundial de Quesos y Productos L\u00e1cteos<\/p>\n\n\n\n

12 PM | Fin de la primera etapa<\/p>\n\n\n\n

16:00 horas | Segunda etapa: selecci\u00f3n del mejor queso del concurso<\/p>\n\n\n\n

20h | Cena de gala y anuncio de los resultados del concurso de quesos y l\u00e1cteos en el Teatro, en la p\u00e1gina web, y entrega de premios en el Pal\u00e1cio dos Bandeirantes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

13 de abril \u2013 s\u00e1bado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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8am | Recepci\u00f3n de los jueces de los concursos Mejor Quesero y Mejor Quesero<\/p>\n\n\n\n

9:00-20:00 | Feria de Quesos y Productos Locales y Sala de Exposici\u00f3n Profesional<\/p>\n\n\n\n

9 AM | Inicio del concurso Mejor Quesero de Brasil<\/p>\n\n\n\n

12 PM | Fin de la competici\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

14:00 | Inicio del concurso Mejor Quesero de Brasil<\/p>\n\n\n\n

17:00 horas | Cierre del concurso<\/p>\n\n\n\n

18:00 horas | Ceremonia del Gremio de Queseros, entrega de premios de los dos concursos de Mejor Quesero y Mejor Quesero.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

14 de abril \u2013 Domingo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

9:00 \u2013 16:00 | Feria de Quesos y Productos Locales<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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