{"id":8125,"date":"2024-02-07T11:25:59","date_gmt":"2024-02-07T14:25:59","guid":{"rendered":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/?p=8125"},"modified":"2024-02-07T11:26:00","modified_gmt":"2024-02-07T14:26:00","slug":"quem-sera-o-proximo-ou-proxima-queijista-do-brasil-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/quem-sera-o-proximo-ou-proxima-queijista-do-brasil-2024\/","title":{"rendered":"\u00bfQui\u00e9n ser\u00e1 el pr\u00f3ximo Quesero de Brasil 2024?"},"content":{"rendered":"

A diferencia de otras competencias de la industria l\u00e1ctea, el concurso que determina qui\u00e9n es el Mejor Quesero de Brasil en 2024 eval\u00faa la pasi\u00f3n por el oficio. Es una atracci\u00f3n especial en la programaci\u00f3n de la 3.\u00aa edici\u00f3n del Campeonato Mundial de Quesos de Brasil, que se celebra del 11 al 14 de abril en el Teatro B32, Avenida Faria Lima, en S\u00e3o Paulo.  <\/p>\n\n\n\n

Dirigidas a comerciantes de quesos, cocineros y profesionales de la cadena de suministro de quesos artesanales o industriales, las pruebas evaluar\u00e1n, adem\u00e1s del entusiasmo, el saber hacer profesional, el conocimiento de las tecnolog\u00edas de elaboraci\u00f3n de quesos, la presentaci\u00f3n de los quesos, la capacidad de seleccionar y valorar los productos, las habilidades comerciales, la argumentaci\u00f3n y la defensa de los quesos y productos l\u00e1cteos. <\/p>\n\n\n\n

Ganadora de la primera edici\u00f3n del concurso, en 2022, la quesera Marina Cavechia, de Barra de queso Teta<\/a> (Brasilia-DF), fue pionera al afrontar con maestr\u00eda desaf\u00edos nunca antes vistos en Brasil. Comenta que fue muy positivo darse cuenta de la importancia de la profesi\u00f3n, ya que este concurso existe para valorar y destacar a los profesionales que trabajan con queso sin estar en la l\u00ednea de producci\u00f3n. "Es una forma de fortalecer este importante eslab\u00f3n de la cadena. Reconoce a quienes realmente valoran el queso, al productor, su elaboraci\u00f3n y su presentaci\u00f3n al consumidor", afirma. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Marina Cavechia, elegida mejor quesera de Brasil durante el Segundo Campeonato Mundial de Quesos de Brasil, realizado en 2022.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El concurso est\u00e1 avalado por Concurso de Mejor Fromager du Monde<\/em> El ganador del Mondial du Fromage de Tours en Francia tendr\u00e1 una plaza garantizada para participar en la pr\u00f3xima edici\u00f3n, tambi\u00e9n en Francia, en 2024. El premio, adem\u00e1s de la visibilidad, incluye un vuelo de S\u00e3o Paulo a Par\u00eds para asistir al evento franc\u00e9s del pr\u00f3ximo a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

El presidente del concurso Mejor Quesero de Brasil es Dominique Bouchait., Mejor Obrero de Francia-MOF<\/em>; La comisionada general es Fl\u00e1via Rogoski, quesera de Curitiba y una de las directoras de SerT\u00e3oBras. Las solicitudes pueden enviarse a trav\u00e9s del sitio web del Campeonato Mundial de Queso Brasile\u00f1o hasta el 15 de febrero. Los candidatos deben tener al menos dos a\u00f1os de experiencia y se someter\u00e1n a un proceso de preselecci\u00f3n basado en sus expedientes de solicitud, seg\u00fan se describe en el reglamento. <\/p>\n\n\n\n

Durante las pruebas, que se celebrar\u00e1n los d\u00edas 11 y 13 de abril, los jueces evaluar\u00e1n la presentaci\u00f3n oral, la preparaci\u00f3n culinaria con queso, los conocimientos generales, la preparaci\u00f3n de una tabla de quesos con maridaje de bebidas y comida, y la creaci\u00f3n de una obra de arte con quesos bajo el tema "Boda Fant\u00e1stica". Fl\u00e1via Rogoski explica que el concurso evaluar\u00e1 las t\u00e9cnicas, pero la idea es analizar principalmente el trabajo del candidato en su desempe\u00f1o y su pasi\u00f3n por trabajar con quesos: "Algunos se muestran un poco aprensivos, preocupados por estas evaluaciones, pero ser\u00e1 divertido; sin duda, vale la pena participar". <\/p>\n\n\n\n

Fl\u00e1via destaca los cambios en el reglamento del concurso de 2022 a 2024: ya no habr\u00e1 un concurso de esculturas de queso. \u201cFue una sugerencia de Dominique Bouchait; \u00e9l cree que hacer esculturas no es algo habitual en el d\u00eda a d\u00eda de un quesero\u201d. Otros cambios: la presentaci\u00f3n del queso seleccionado se realizar\u00e1 en el escenario, para el p\u00fablico general (no solo para los jueces), y habr\u00e1 una prueba de cultura general del queso en ingl\u00e9s o franc\u00e9s, en la que los candidatos responder\u00e1n a un cuestionario de 20 preguntas de opci\u00f3n m\u00faltiple sobre la cultura general del queso y sobre quesos con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida e Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsta prueba de cultura quesera en otro idioma se justifica porque el premio del ganador es precisamente un viaje para competir en el concurso de los mejores queseros del mundo en Francia. Por lo tanto, nuestro mejor quesero necesita prepararse para las pruebas que enfrentar\u00e1 representando a Brasil en el extranjero\u201d, declar\u00f3 D\u00e9bora Pereira, directora general de los World Cheese Awards.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de ganar la competencia brasile\u00f1a en 2022 y tambi\u00e9n participar en la competencia de mejor quesero en Mundial del Queso de Tours<\/em>, En septiembre de 2023, Marina Cavechia enfatiz\u00f3 que el intercambio de experiencias y los conocimientos profesionales adquiridos hicieron que todo valiera la pena: \u201cEl per\u00edodo previo a la competencia es tenso; s\u00ed, pensamos que no podremos con ella. Pero el per\u00edodo durante es fant\u00e1stico, cuando nos damos cuenta de que podemos con ella. Y el per\u00edodo posterior es maravilloso, porque la retroalimentaci\u00f3n es realmente excelente\u201d.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Diferentemente de outros concursos do setor l\u00e1cteo, a competi\u00e7\u00e3o que define quem \u00e9 o Melhor Queijista do Brasil em 2024 avalia a paix\u00e3o pelo of\u00edcio. \u00c9 uma atra\u00e7\u00e3o \u00e0 parte […]<\/p>\n","protected":false},"author":772,"featured_media":8126,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"footnotes":""},"categories":[112],"tags":[],"class_list":["post-8125","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-concursos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/772"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8125"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8125\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}