Adem\u00e1s de ejercer la presidencia del Concurso de Quesos y Productos L\u00e1cteos, Laurent Dubois, considerado el "Meilleur Ouvrier de France" (Mejor Artesano de Francia - categor\u00eda quesos), representa a la F\u00e9d\u00e9ration des Fromagers de France, socia del 3er Campeonato Mundial de Quesos en Brasil.<\/p>\n\n\n\n
Procedente de una familia de queseros, Laurent Dubois decidi\u00f3 iniciar su carrera de una manera singular, recorriendo Francia, donde visit\u00f3 lecher\u00edas y peque\u00f1os productores.<\/p>\n\n\n\n
En 1996, se traslad\u00f3 a la que ser\u00eda su primera queser\u00eda, en la "rue de Lourmel", para poner en pr\u00e1ctica sus ideas y seleccionar sus quesos, estableciendo un pliego de condiciones de excelencia con los productores.<\/p>\n\n\n\n
Fue en el a\u00f1o 2000 cuando a\u00f1os de arduo trabajo se vieron recompensados. Dubois recibi\u00f3 el t\u00edtulo de "Meilleur Ouvrier de France" (Mejor Artesano de Francia).<\/p>\n\n\n\n
Hoy en d\u00eda, las queser\u00edas Laurent Dubois encarnan la excelencia. Desde el origen hasta la presentaci\u00f3n, pasando por el refinamiento y el cuidado. Todo esto requiere conocimiento del queso, experiencia y rigor en cada etapa.<\/p>\n\n\n\n
En junio de 2021, Laurent cofund\u00f3 la Fundaci\u00f3n para la Biodiversidad del Queso, una fundaci\u00f3n de utilidad p\u00fablica bajo los auspicios de la Fundaci\u00f3n de Francia. Su objetivo es apoyar proyectos de inter\u00e9s general que contribuyan a la sostenibilidad de los quesos locales de leche cruda como parte del patrimonio culinario franc\u00e9s, promoviendo la biodiversidad y la salud humana.<\/p>\n\n\n\n
Y en 2024 estar\u00e1 en los Third World Cheese Awards, donde ser\u00e1 presidente del Concurso de Quesos y Productos L\u00e1cteos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Voc\u00ea sabe quem \u00e9 Laurent Dubois? Al\u00e9m de ocupar o cargo de presidente do Concurso de Queijos e Produtos L\u00e1cteos, Laurent Dubois, que foi considerado o “Meilleur Ouvrier de France” […]<\/p>\n","protected":false},"author":772,"featured_media":8260,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"footnotes":""},"categories":[112,150],"tags":[],"class_list":["post-8259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-concursos","category-historia-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8259","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/772"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8259"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8259\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8260"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}