Arnaud Sperat Czar est fondateur de Profession Fromager, président de la Fondation Lait Cru, Maître Honoris Caseus de la Guilde et président du Concours du Meilleur Fromager-Fabricant. Antônio Fernandes est professeur de fromage à l'Université fédérale de Viçosa, membre de SerTãoBras, l'un des fondateurs d'Inova Leite et co-président du Concours [...]