{"id":13670,"date":"2024-04-15T17:21:54","date_gmt":"2024-04-15T20:21:54","guid":{"rendered":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/?p=13670"},"modified":"2024-04-29T23:22:16","modified_gmt":"2024-04-30T02:22:16","slug":"3o-mundial-do-queijo-do-brasil-queijo-brasileiro-morro-azul-fica-em-1-lugar-em-concurso-internacional-de-queijos-e-produtos-lacteos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundialdoqueijodobrasil.com\/fr\/3o-mundial-do-queijo-do-brasil-queijo-brasileiro-morro-azul-fica-em-1-lugar-em-concurso-internacional-de-queijos-e-produtos-lacteos\/","title":{"rendered":"3e Championnat mondial des fromages du Br\u00e9sil\u00a0: le fromage br\u00e9silien \u201c\u00a0Morro Azul\u00a0\u201d remporte la 1re place au Concours international des fromages et produits laitiers"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Vendredi dernier, le 12 avril, le Championnat du monde des fromages br\u00e9siliens a sacr\u00e9 le fromage Morro Azul grand vainqueur du concours des meilleurs fromages et produits laitiers, surpassant ainsi ses concurrents br\u00e9siliens et internationaux. Le fromage Morro Azul est produit en... Produits laitiers de Pomerode<\/a>, Fabriqu\u00e9 \u00e0 Pomerode, dans l'\u00c9tat de Santa Catarina, ce fromage doux et cr\u00e9meux est envelopp\u00e9 dans une bande de bois. Ses notes beurr\u00e9es et laiti\u00e8res pr\u00e9dominent. Sans lactose, il ne contient pas de lactase (le lactose est naturellement \u00e9limin\u00e9 lors de l'affinage).<\/p>\n\n\n\n

Le Morro Azul est un fromage au lait de vache \u00e0 cro\u00fbte moisie et \u00e0 p\u00e2te molle, \u00e9labor\u00e9 par les fr\u00e8res Juliano et Bruno Mendes<\/a>, propri\u00e9taires de Latic\u00ednios Pomerode. Il a \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9 en 2023 lors de la 35e \u00e9dition des \u201c World Cheese Awards \u201d, en Norv\u00e8ge, comme le meilleur fromage d'Am\u00e9rique latine.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Juliano et Bruno Mendes avec du fromage Morro Azul.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Photo : Communiqu\u00e9 de presse <\/em><\/p>\n\n\n\n

Le concours a d\u00e9cern\u00e9 environ 600 m\u00e9dailles.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le Championnat du monde des fromages du Br\u00e9sil a \u00e9galement r\u00e9compens\u00e9 598 fromages et produits laitiers de diverses m\u00e9dailles. Parmi celles-ci, on compte 99 m\u00e9dailles Super Or, 149 m\u00e9dailles d'Or, 150 m\u00e9dailles d'Argent et 200 m\u00e9dailles de Bronze.<\/p>\n\n\n\n

1900 produits ont \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9s par 300 juges r\u00e9partis sur des tables dans tout le th\u00e9\u00e2tre B32, sur l'Avenida Faria Lima, \u00e0 S\u00e3o Paulo, o\u00f9 se d\u00e9roule la 3e \u00e9dition du Championnat du monde br\u00e9silien des fromages, qui a d\u00e9but\u00e9 le jeudi 11 et se poursuivra jusqu'au dimanche 14.<\/p>\n\n\n\n

Chaque table pr\u00e9sentait une vingtaine de produits soigneusement \u00e9valu\u00e9s par au moins deux juges qui ont comptabilis\u00e9 leurs scores \u00e0 l'aide de tablettes.<\/p>\n\n\n\n

Lors de l'ouverture du concours, Heloisa Collins, l'une des commissaires, a salu\u00e9 le professionnalisme des organisateurs\u00a0: \u201c\u00a0Le succ\u00e8s du concours repose sur vous (les juges). Nous avons tout mis en \u0153uvre pour vous permettre de faire du bon travail.\u00a0\u201d<\/p>\n\n\n\n

Luciana Matsugma, \u00e9galement membre du jury, a soulign\u00e9 l'importance de l'\u00e9v\u00e9nement pour les fromagers participants\u00a0: \u201c\u00a0La responsabilit\u00e9 qui vous incombe, \u00e0 vous, les juges, est primordiale car elle peut changer le cours de nombreuses histoires. Chaque producteur nous a confi\u00e9 ses fromages avec la plus grande attention, comme s'il s'agissait de son propre enfant. N'oubliez pas que chaque note peut transformer la vie de nombreuses personnes.\u00a0\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Photo : Communiqu\u00e9 de presse\u00a0<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Le Pal\u00e1cio dos Bandeirantes a accueilli les gagnants. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les laur\u00e9ats du concours des meilleurs fromages et produits laitiers ont \u00e9t\u00e9 accueillis lors d'une r\u00e9ception organis\u00e9e au Pal\u00e1cio dos Bandeirantes, en pr\u00e9sence du gouverneur de S\u00e3o Paulo, Tarcisio de Freitas, et du secr\u00e9taire \u00e0 l'Agriculture de l'\u00c9tat de S\u00e3o Paulo, Guilherme Piai. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Vous trouverez ci-dessous la liste compl\u00e8te des gagnants\u00a0: <\/p>\n\n\n\n

\n
R\u00e9sultats<\/a><\/blockquote>