Dia 16 de setembro

Genética zebuína: para ter bom leite e fazer bom queijo
9-10h – 16 de setembro 2022. Sala 1 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Método para construção de Indicação Geográfica de queijo. Casos dos queijos cabacinhas e porungo: histórias tradicionais brasileiras
9-10h – 16 de setembro 2022. Sala 2 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Exportação de queijos: passo a passo por Apex Brasil
10-11h – 16 de setembro 2022. Sala 1 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Perspectivas e inovações em queijos e lácteos de búfala
10-11h – 16 de setembro 2022. Sala 2 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Benefícios do leite cru
11-12h – 16 de setembro 2022. Sala 1 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Agroecologia: exemplos inspiradores
11-12h – 16 de setembro 2022. Sala 2 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Como ser um queijista de sucesso na França
13-14h – 16 de setembro 2022. Sala 1 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Bem estar animal: exemplos inspiradores
13-14h – 16 de setembro 2022. Sala 2 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Mesa Redonda: Queijos Artesanais e SISBI
14-16h – 16 de setembro 2022. Sala 1 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Transmissão queijeira entre gerações: desafios e casos de sucesso
14-15h – 16 de setembro 2022. Sala 2 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Queijo da região do Serro, 20 anos de Patrimônio Imaterial: contexto histórico, tendências e perspectivas
15-16h – 16 de setembro 2022. Sala 2 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Queijos paulistas: contexto, perspectivas, tendências
16-17h – 16 de setembro 2022. Sala 1 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Queijos da canastra: mofado ou tradicional?
16-17h – 16 de setembro 2022. Sala 2 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Jantar de Gala da Guilde Internacional des Fromagers na Casa do Porco dia 16 de setembro 19h. Comprar.

17 de setembro

Argumentos para defender os queijos de leite cru
9-10h – 17 de setembro 2022. Sala 1 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

“Requeijão de Prato: Historia, suor e saberes”
9-10h – 17 de setembro 2022. Sala 2 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Na intimidade do queijo Gruyère Suíço AOP
10-11h – 17 de setembro 2022. Sala 1 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Mini Curso de Queijo Blue Stilton: fundamentos e elaboração
10-12h – 17 de setembro 2022. Sala 2 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Legislação de produtos artesanais no estado de São Paulo: histórico, atualizações e registro
11-12h – 17 de setembro 2022. Sala 1 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Desmistificando o processo de coagulação: aspectos tecnológicos
13-14h – 17 de setembro 2022. Sala 1 Espaço de coworking do Teatro B32, acesso pela escada ao lado da Baleia. Inscreva-se

Desvendando os maravilhosos queijos de ovelha brasileiros
13-14h – 17 de setembro 2022. Sala 2 Espaço de coworking do Teatro B32, acesso pela escada ao lado da Baleia. Inscreva-se

Queijos de cabra: crescimento do consumo no Brasil
14-15h – 17 de setembro 2022. Sala 1 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Métodos para controle de qualidade em matérias primas lácteas
14-15h – 17 de setembro 2022. Sala 2 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

+Queijo do seu Leite: benefícios das culturas lácteas adjuntas e bioprotetoras
14-15h – 17 de setembro 2022. Sala 3 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Do Brasil à mesa – Produtos de Origem
15-16h – 17 de setembro 2022. Sala 1 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Ser queijista no Brasil: uma profissão em ascensão
15-16h – 17 de setembro 2022. Sala 2 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Queijo Cheddar: mercado e aspectos tecnológicos
15-16h – 17 de setembro 2022. Sala 3 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Coletivo Intergalácteo: Todo queijo artesanal é autoral?
16-17h – 17 de setembro 2022. Sala 1 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Fermentos de queijos no Brasil
16-17h – 17 de setembro 2022. Sala 2 Espaço de coworking do Teatro B32 Inscreva-se

Jantar de Gala do Mundial do Queijo do Brasil no restaurante Dasian dia 17 de setembro 20h. Comprar.