É fundador de Profession Fromager, presidente da Fondation Lait Cru, Maître Honoris Caseus da Guilde e presidente do júri do Concurso de Melhor Queijeiro.
É fundador de Profession Fromager, presidente da Fondation Lait Cru, Maître Honoris Caseus da Guilde e presidente do júri do Concurso de Melhor Queijeiro.