En la noche del pasado sábado 13 de abril, Henrique Herbert, [Nombre], de Paraná, fue elegido Mejor Quesero de Brasil durante el Campeonato Mundial de Quesos Brasileños 2024, que se realiza en el Teatro B32 entre el 11 y el 14 de abril, en la Avenida Faria Lima, en São Paulo. 

Para el concurso, Henrique presentó un queso suave y de sabor intenso al que llamó "Western Sunset". "Es un queso prensado semicocido, con una textura ligeramente elástica, pero un interior firme y cerrado. Sus sabores son ácidos, frescos, lácticos, cremosos y recuerdan a la carne madurada; complejos, con una apariencia distintiva", explica Henrique, quien también es Maestro Quesero de Queijaria Flor da Terra, además de supervisor y gerente técnico de [la empresa/organización]. Bioparque. 

Henrique es Ingeniero de Alimentos y tiene una Maestría en Biociencias por la UTFPR. Durante el Campeonato Mundial de Quesos, contó con la asistencia de Kennidy de Bortoli, también quesero de Biopark.

Sandra Piovesan obtuvo el segundo lugar en el Concurso Mejor Quesero. Sitio de la Esperanza, de Río Grande del Sur. tayllany La cabaña de Tatá, de São Geraldo do Araguaia-Pará, cerró el top 3.