Concurso de quesos y productos lácteos
[fusion_builder_container tipo=”flexible” cien_por_ciento=”no” columnas_de_igual_altura=”no” ocultar_en_móvil=”visibilidad-baja,-visibilidad-media,-visibilidad-alta” posición_de_fondo=”centro centro” repetición_de_fondo=”sin-repetir” desvanecimiento=”no” paralaje_de_fondo=”ninguno” velocidad_de_paralaje=”0.3″ relación_de_aspecto_de_vídeo=”16:9″ bucle_de_vídeo=”sí” silenciamiento_de_vídeo=”sí” estilo_de_borde=”sólido”][fusion_builder_row][fusion_builder_column tipo=”1_1″ tipo=”1_1″ posición_de_fondo=”superior-izquierda” estilo_de_borde=”sólido” posición_de_borde=”todos” espaciado=”sí” repetición_de_fondo=”sin-repetir” margen_superior=”0px” margen_inferior=”0px” velocidad_de_animación=”0.3″ dirección_de_animación=”izquierda” ocultar_en_móvil=”visibilidad-baja,visibilidad-media,visibilidad-alta” contenido_central=”no” último=”no” tipo_al_flotar=”ninguno” altura_mínima=”” enlace=””][texto_de_fusión]El concurso de quesos y productos lácteos tendrá lugar el 16 de septiembre en el vestíbulo del teatro, donde se juzgarán 1.200 quesos.
El presidente del Concurso de Quesos y Productos Lácteos es Claude Maret, quien es presidente de Federación de Fromagers de Francia, socio de Mundial do Queijo do Brasil. El organizador general es Vanessa Alcolea, consultor técnico de Queso Pardinho Artesanal, SP y miembro del SerTãoBras.
El concurso se divide en dos partes. La primera parte se celebrará en el Hall de Entrada del Teatro B32, un espacio de 300 m², rodeado de ventanales con una magnífica vista al exterior, donde se entregarán las medallas de oro, plata y bronce. En la segunda parte, en el auditorio del teatro, un selecto grupo de jueces supremos evaluará los quesos "oro" para elegir el mejor del concurso.
Los jueces, tanto brasileños como extranjeros, son reconocidos expertos en el mundo del queso o profesionales con un título en evaluación sensorial y cursos de formación para jueces impartidos por SerTãoBras desde 2019 en colaboración con la escuela francesa Mons Formation. Se espera una participación de 175 jueces.
En 2019, los jueces evaluaron 955 quesos en la primera Copa Mundial. Esta vez, pretendemos batir este récord y el área designada podrá recibir 1200 quesos diferentes. En 2022, se ofrecerán otros cursos de capacitación para capacitar a los jueces de toda la brigada. Los quesos se evaluarán de forma anónima según su apariencia interna y externa, textura, sabor y gusto. Las bases del concurso han sido aprobadas por Gremio Internacional de Queseros y Federación de Fromagers de Francia.[/texto_de_fusión][/columna_del_generador_de_fusión][/fila_del_generador_de_fusión][/contenedor_del_generador_de_fusión]
Lea también:
