La meilleure fondue du Brésil inclut de la cachaça dans sa recette.

La deuxième édition du concours de la Meilleure Fondue du Brésil a réuni six participants : Rafael Marques, Luiz Fernando Coutinho, Raquel Chap Chap, Malu Mello, Dudu Prado et Camila Almeida. Ils ont été évalués par huit juges expérimentés : le chef Lino, Clara Gaehwiler, Danni Symon, Fred Sabag, Marcos Nogueira, Rosa Moraes, Rosana Radecki et Dominique Bouchait.

Les résultats du concours ont été annoncés le soir du 12 avril, lors d'un événement au Palácio dos Bandeirantes, désignant le chef Malu Mello comme grand vainqueur.

Dans cette recette, la cheffe a cherché à mettre en valeur ses origines en utilisant des produits de petits producteurs et en valorisant son terroir, avec la cachaça Magnifica.

Malu a gagné un voyage en Suisse, où elle représentera le Brésil au Championnat du monde de fondue en 2025.

C'est la première fois que le concours de la meilleure fondue du Brésil se déroule pendant les World Cheese Awards au Brésil, et cette année, il a lieu dans le même espace que la foire des producteurs, à l'extérieur du théâtre B32 sur l'avenue Faria Lima à São Paulo.