Itinéraire gastronomique du 3e Championnat mondial des fromages du Brésil

Envie de participer au parcours gastronomique du 3e Championnat du monde des fromages Brésil 2024 ?

Le programme officiel de l'événement, l'itinéraire, est un partenariat entre les chefs et les producteurs de fromage associés à SerTãoBras, et en est à sa deuxième édition, précisément parce que la première a été un énorme succès en 2022 !

Cette année, les chefs relèvent le défi de choisir un fromage artisanal brésilien pour créer des plats ou des réinterprétations de plats utilisant ce fromage, qui seront servis entre le 5 et le 14 avril 2024.

La plupart des chefs ayant sélectionné des fromages sont devenus clients après la visite. Outre l'opportunité d'établir des contacts avec de potentiels nouveaux acheteurs dans le secteur de la restauration, cet événement offre également aux consommateurs avertis de découvrir et de déguster ces fromages.

Les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 10 mars seulement. Le processus de prise de contact avec chaque établissement, de réception et d'envoi d'échantillons, d'élaboration des plats et de promotion est colossal et très chronophage ! Pour vous inscrire, il vous suffit de remplir le formulaire. CE LIEN.

Vous pouvez proposer jusqu'à deux fromages, qui seront vendus à prix préférentiels aux établissements participants. Il est nécessaire d'envoyer un échantillon d'environ 200 g aux organisateurs du festival à São Paulo ; l'adresse vous sera communiquée ultérieurement. Cet échantillon sera dégusté par les chefs afin de déterminer avec quel fromage votre fromage s'accorde le mieux.

Pour participer, il est nécessaire que les produits proposés soient enregistrés auprès d'un organisme d'inspection (municipal, étatique ou fédéral), qu'ils aient déjà reçu une reconnaissance nationale ou internationale et qu'ils soient membres à jour de leurs cotisations.

Les frais de participation s'élèvent à 1 480 R, payables en trois versements maximum par virement bancaire. Veuillez noter qu'une partie de ce montant sera déduite des ventes.

Contactez-nous pour toute information ou question :

Juliana Aoki
11 98601 1893

Lire aussi :

Les suites confortables, les magnifiques salles, la gastronomie et le cadre naturel luxuriant offriront le cadre idéal pour le Championnat du monde des fromages brésiliens.
Un concours visant à récompenser l'excellence dans l'art de la fabrication du fromage.
La seule femme à avoir remporté le concours national de Meilleur Ouvrier de France en 2019, Christelle Lohro, de la Maison Lohro à Strasbourg, sera présente au Championnat du monde des fromages au Brésil, à Araxá.
Vous voulez connaître la réponse à cette question ? Visionnez la conférence donnée par le professeur Luis Roberto lors du troisième championnat mondial des fromages du Brésil.
La troisième édition du Championnat du monde brésilien des fromages, qui s'est déroulée du 11 au 14 avril, a couronné de nouveaux vainqueurs dans les catégories en compétition :
Foto: Divulgação