Queijos mofados – Bate papo e degustação com João Bello
O bate papo irá abordar os queijos mofados feitos a partir do leite cru e do leite pasteurizado mostrando a distribuição e os tipos de mofos como, por exemplo, os azuis, os brancos, e sua localização, seja na casca, no interior ou nas duas partes do queijo. Serão degustados 5 tipos diferentes de queijo.
João Bello trabalha com maturação do Queijo Minas Artesanal de Leite Cru desde 2015. Produzidos pela Queijaria Casquinha da microrregião do Cerrado em Minas Gerais.
