Projeto contará com conferências técnicas, palestras expositivas e mini curso.
Além de uma programação que visa destacar o produtor rural como um dos grandes protagonistas da indústria. O Terceiro Mundial do Queijo do Brasil contará também com palestras expositivas, que visam debater problemas, que permeiam a produção de queijos.
Buscando ampliar o campo de visão no segmento queijeiro, o Mundial do Queijo traz, dentro da sua programação, o programa Via Láctea, que contará com conferências técnicas para profissionais e salão de fornecedores da cadeia do queijo.
Uma das conferências já confirmadas no programa será ministrada por Múcio Furtado, PhD em queijos, e terá como tema a “Revisão Geral dos Defeitos dos Queijos”.
O mini curso acontecerá no dia 12 de abril, de 09h às 12h.
Programa Via Láctea
Em 2022, o programa reuniu 33 conferências e contou com rodada de negócios. Agora, em 2024, o projeto acontecerá nos dias 12 e 13 de abril, em 3 salas para 50 pessoas, no espaço de coworking do Teatro B32.
A coordenação do programa fica a cargo de Rosângela Freitas e Antônio Fernandes.
