2º Mejor Concurso de Fondue de Brasil
Común Una fondue que busca valorar sus orígenes y al pequeño productor., Malu Mello se llevó a casa el título de "Mejor Fondue 2024".
Oficialmente avalado por Suiza Turismo Brasil, en asociación con la asociación SerTãoBras y el Mundo de Fondue de Tartegnin en Suiza, tuvo lugar durante el segundo Concurso Mejor Fondue de Brasil, el 11 de abril de 2024, en el ámbito del 3er Campeonato Mundial de Quesos de Brasil.
Verificar RREGLAMENTO (PDF) del Concurso. .
El evento fue una ronda clasificatoria para seleccionar al candidato que representará a Brasil en el Campeonato Mundial de Fondue en Suiza en 2025. Tartegnin es conocido en la región de Vaud por sus vinos de alta calidad y sus hermosas vistas al lago Lemán y los Alpes. La competencia brasileña recibió a seis candidatos, tanto profesionales como aficionados. Entre los profesionales, el jurado incluyó a queseros y chefs.
Los candidatos fueron evaluados según los criterios establecidos por el concurso suizo, centrándose en la originalidad de la receta. "Una de las reglas es que todas las fondues deben contener queso Gruyère DOP 50%, que será ofrecido por el concurso a los candidatos. La otra mitad es a elección del candidato, y esperamos ver excelentes quesos brasileños maridados con el rey de los quesos suizos, consagrando este plato típico, símbolo de nuestra cultura", declaró Fabien Clerc, cónsul suizo en Brasil.
Los presidentes del concurso son los suizos Stéphane Jayet y Philippe Chevrier, y la comisaria general es Gabriela La Porta, quesera de Belmiro Braga, MG, y miembro de la Guardia y Jurado de la Guilde des Fromagers. Los jueces serán invitados en función de su experiencia profesional.
El Gruyère fue el queso ganador en el World Cheese Awards de Brasil, realizado en São Paulo en septiembre de 2022, obteniendo el primer lugar frente a 1.200 quesos y lácteos de Brasil y otros países.
O campeón El viaje del concursante a Suiza será pagado por la organización.
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