IV Concurso de Quesos y Productos Lácteos
O Concurso de quesos y productos lácteos Se llevará a cabo el día 17 de abril, Con la expectativa de evaluar 2.000 quesos, la inscripción estará abierta. del 16 de enero al 3 de abril de 2026. ¡Lee las reglas antes de registrarte!
Los presidentes del Concurso de Quesos y Productos Lácteos son Roland Barthélemy (foto), Presidente de Gremio Internacional de Queseros, socio del Campeonato Mundial de Quesos en Brasil; y Débora Pereira (foto), profesor de quesos, periodista y director general de SerTãoBras.
El comité coordinador del Campeonato Mundial de Quesos en Brasil también incluye... Comisionados Generales del Concurso: Luciana Shizue Matsuguma, Gustavo Lacorte, Rosangela Freitas, Andréa Badaró y Matheus Victor Cordeiro.
El concurso se lleva a cabo en dos etapas. El primero se celebrará en Gran salón del Teatro B32, un espacio acristalado de 600 m² con amplia vista al exterior, donde se entregarán las medallas. Súper Oro, Oro, Plata y Bronce. En la segunda etapa, en Auditorio del teatro, Un selecto grupo de jueces supremos evaluará los quesos "SuperGold" para elegir... El mejor queso de la competición.
Los jurados, tanto brasileños como extranjeros, son expertos reconocidos en el mundo del queso y/o profesionales formados en análisis sensorial y comportamiento de jueces cursos promovidos por SerTãoBras desde 2019, en colaboración con la escuela francesa. Formación Mons. Se estima que participarán 300 jurados.
Los quesos serán evaluados de forma anónima, teniendo en cuenta su apariencia externa e interna, textura, aromas y sabores. Las bases del concurso fueron validadas por Gremio Internacional de Queseros y por Federación de Fromagers de Francia.
En la 3ª edición del concurso, el queso “Morro Azul” superó a competidores nacionales e internacionales y obtuvo el título de... Mejor queso de Brasil 2024.
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