Harmonizando queijos e chás |
Inaugurando uma experiência singular, o laticínio Pardinho Artesanal e a Infusiva, produtora autoral de blends de chás brasileiros, se juntam para propor uma harmonização inesperada. |
O chá é uma excelente bebida para compor harmonizações de bebidas alcoólicas e comida, já que possui presença, aromas e sabores de primeira, segunda e terceira sensações. É uma bebida complexa e interage na composição de uma harmonização. Podemos falar sobre a potência que ele pode assumir na limpeza, na adequação, nivelamento de palato, dentro de uma composição de harmonização com queijos e vinhos, por exemplo, ou mesmo em uma completa tábua de queijos. |
Todas as etapas da harmonização serão revelados com maestria pela Juliana Zannini, fundadora e Tea Blender da Infusiva, que venceu em 2023 o concurso de melhor Tea Blender do Brasil pela Associação Brasileira de Chás e Maycon Jhonatan Oliveira, especialista em queijos há mais de dez anos, jurado do concurso Prêmio Queijo Brasil e Mundial do Queijo do Brasil e colaborador na área comercial da Pardinho Artesanal.
