Mesa Redonda – Produção de Leite de Rebanho Zebu e a Utilização do Leite para Produção do Queijo

Mariana Alencar: Gerente do PMGmax. |

Marco Quirino: Administrador de empresas, gestor em agronegócio; criador e selecionador de gado da raça Gir A2A2 (zebuíno) há mais de 40 anos. Produtor dos genuínos queijos artesanais de sabor inigualável @girdalenda. Com o curso de maturação queijeira na Maison Mons expandiu sua técnica. Membro da guilde de fromagers.