Dominique Bouchait, l'histoire du célèbre chef français.

Qui est Dominique Bouchait ?

Dominique Bouchait est l'un des grands maîtres fromagers de France, ayant reçu le titre de “ Meilleur Ouvrier de France – MOF ”.

Fils de commerçants, Dominique a grandi entouré de fromages. Sa mère lui a appris à les vendre, tandis que son père lui a transmis le lien entre l'origine et la saveur.

Dans le magasin familial, les parents de Dominique vendaient des fromages, des pâtés et d'autres produits, faisant essentiellement office d'épicerie.

En reprenant la boutique à l'âge de 20 ans, le chef a décidé de se concentrer sur les fromages – les vendant sur les marchés de producteurs et les proposant dans sa région natale, Montréjeau. Là, il a également créé le “Les Fromagers du Mont Royal”"– un restaurant de fromages.".

Son entreprise s'est développée et il est aujourd'hui reconnu pour avoir partagé son savoir-faire avec sa région natale et pour avoir employé les habitants de sa ville, qu'il forme lui-même. Outre ses interventions dans les écoles culinaires, il est régulièrement invité à parler de la fabrication du fromage.

La réputation de Dominique lui valut l'opportunité de livrer du fromage au palais de l'Élysée, résidence officielle du président de la République française.

En 2011, Dominique a reçu le titre de “ Meilleur Ouvrier de France – MOF ”, qui récompense les meilleurs artisans du pays.

Et en 2024, il sera le président du concours du “ Meilleur fromager du Brésil ”.