O concurso conta com a chancela da revisa francesa Profession Fromager. A presidência é compartilhada por Arnaud Sperat Czar (foto), presidente da Fondation pour la Biodiversité Fromagère, Maître Honoris Caseus da Guilde Internationale des Fromagers e autor de vários livros sobre queijos; e por Antonio Fernandes (foto), professor e pesquisador da Universidade Federal de Viçosa (UFV) especialista em queijos e outros produtos lácteos, coordenador do grupo Inovaleite e diretor do corpo técnico-científico da SerTãoBras.
Como Comissário Geral do concurso, contamos com José Manoel Martins, professor e pesquisador do IF Sudeste MG – Campus Rio Pomba, ex-diretor-geral da instituição e membro do corpo técnico-científico da SerTãoBras.
O concurso é composto por quatro momentos de avaliação:
Primeira etapa – realizada em Salvador (BA), testa o saber-fazer profissional do queijeiro e sua capacidade de produzir em condições diferentes da sua rotina;
Segunda etapa – avalia a habilidade de maturar um queijo em condições específicas, na própria queijaria do candidato;
Terceira etapa – avalia a produção do queijo no ambiente habitual de trabalho do participante;
Quarta etapa – acontece no sábado, 18 de abril de 2026, durante o 4º Mundial do Queijo do Brasil.
As provas da primeira e da última etapa são realizadas diante do público.
Em sua 2ª edição, o Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil ampliou seu nível técnico com a inclusão, a partir de 2022, de uma nova prova: a cura de um queijo branco, elaborado a partir de um mesmo lote para todos os participantes.
A competição é voltada a produtores de queijo, que são desafiados em suas habilidades técnicas e em sua capacidade de improvisação.
1º Concurso de Melhor Queijeiro (2022)
🏆 Vitor Gomide, do Laticínios Gomide (Viçosa-MG), foi eleito o Melhor Queijeiro do Brasil em 2022.
🥈 Martina Sgarbi, do Qjo da Martina (São Paulo-SP), ficou em 2º lugar.
🥉 André Modesto, da Queijaria Paiol Velho (Juiz de Fora-MG), ficou em 3º lugar.
2º Concurso de Melhor Queijeiro (2024)
🏆 Henrique Herbert, do Biopark (Toledo-PR), foi eleito o Melhor Queijeiro do Brasil em 2024.
🥈 Sandra Piovesan, do Sítio Esperança (Barão de Cotegipe-RS), ficou em 2º lugar.
🥉 Tayllanny, da Cabana da Tatá (São Geraldo do Araguaia-PA), ficou em 3º lugar.
🌎BASES DEL 2º CONCURSO MEJOR QUESERO DE BRASIL (em espanhol)
