Inédito no Brasil, este concurso é voltado para a classe de produtores de queijo que serão desafiados em suas competências técnicas e capacidade de improvisação.
Atenção: data limite de inscrição: 25 de abril de 2022.
O concurso tem a chancela da revisa francesa Profession Fromager. A presidência do concurso é compartilhada por Arnaud Sperat Czar e Antônio Fernandes.
Arnaud é presidente da Fondation pour la Biodiversité Fromagère, Maître Honoris Caseus da Guilde Internationale des Fromagers e autor de vários livros sobre queijos. Antônio é professor e pesquisador de queijos da Universidade Federal de Viçosa-UFV e um dos fundadores do programa Inova Leite.
Este concurso prevê três etapas: a primeira, prática, durante a ExpoZebu em Uberaba dia 1º de maio de 2022; a segunda, no conforto da queijaria do candidato e; a terceira no dia 17 de setembro do Mundial do Queijo do Brasil em São Paulo.
As provas são abertas ao público.
