Morro Azul: el mejor queso es de Brasil.
El Campeonato Mundial de Quesos de Brasil ha elegido al queso Morro Azul como el gran ganador del concurso de Mejor Queso y Lácteo, superando a competidores brasileños e internacionales. El queso Morro Azul se produce en... Productos lácteos Pomerode, en la ciudad de Pomerode, en Santa Catarina.
Envuelto en una banda de madera, es un queso suave y cremoso. Predominan las notas mantecosas y lácteas. Es un producto sin lactosa, sin lactasa añadida. (La lactosa se elimina de forma natural durante la maduración).
Morro Azul es un queso de leche de vaca con corteza mohosa e interior blando, elaborado por los hermanos Juliano y Bruno Méndez, propietarios de Laticínios Pomerode. Fue galardonado en 2023 como el Mejor Queso de Latinoamérica en la 35.ª edición de los “World Cheese Awards”, celebrada en Noruega.
A continuación se muestra la lista de los 15 productos seleccionados por el súper jurado:
- Morro Azul, Pomerode Foods, Brasil
- Reserva Le Gruyère AOP, Guillot Vincent, Suiza
- Le Gruyère d'alpage AOP7, Stefan Konin, Suiza
- Dulce de Leche Du'Vale, Rodrigo Do Vale Nogueira, Brasil
- Le Gruyère AOP Classic, Loic Pillor, Suiza
- Gigante del Bosque Florido, Heloisa Collins, Brasil
- Queso Hermanos Faria, Rildo de Oliveira Faria, Brasil
- Vale do Testo, Pomerode Foods, Brasil
- Quina, Érico Kolya, Suiza
- Le Gruyère d'alpage AOP, Famille Cèdric Rochat, Suiza
- Mantequilla de ghee Delícia da Cabrita, Marcelo Lopes, Brasil
- Ancestral das Vertentes, Edson da Costa Cardoso, Brasil
- Niebla Premium de las Cuencas Hidrográficas, Edson da Costa Cardoso, Brasil
- Azul británico, Carolina Vilhena, Brasil
- Queso Rouelle, Alisson Hauck Dornellas de Castro, Brasil