Puis-je enregistrer autant de produits que je le souhaite dans la même catégorie ? Nous sommes fabricants de dulce de leche et de beurre et souhaiterions participer au 4e Championnat mondial des fromages du Brésil avec ces produits. Cependant, nous proposons plusieurs variétés traditionnelles de dulce de leche. Pouvons-nous les présenter toutes dans la même catégorie ? La même question se pose pour notre beurre…
Oui, à condition qu'ils aient des noms différents et des différences subtiles dans leurs caractéristiques.
Frais d'inscription
Bonjour ! J'ai une question concernant les frais d'inscription :
❏ R$170 (Cent soixante-dix reais) pour chaque produit fabriqué avec du lait provenant de la ferme elle-même, s'il est classé comme produit laitier par les autorités compétentes, mais que le lait provient de la ferme elle-même, est-il admissible ?
❏ R$260 (Deux cent soixante reais) pour chaque produit fabriqué dans des installations laitières, uniquement si le lait provient d'un tiers qui paie ce montant ?
Si le fromage est fabriqué à partir du lait de la ferme elle-même, même s'il s'agit d'un produit laitier, la valeur est R$170.
S'il s'agit de lait provenant d'un tiers, la valeur est R$260, c'est exact !
Bonjour ! Je souhaite participer au concours de dulce de leche et de beurre en envoyant des échantillons, mais le règlement ne mentionne que les quantités de fromages. Pourriez-vous m'indiquer les quantités de produits laitiers à envoyer ?.
Vous pouvez considérer les mêmes quantités que pour le fromage en ce qui concerne son emballage commercial :
Les produits laitiers pesant entre 200 g et 500 g doivent être présentés en au moins 2 morceaux.
• Les produits laitiers pesant entre 500 g et 1 kg doivent être présentés en au moins une seule pièce.
• Les produits laitiers pesant plus de 1,1 kg peuvent être présentés entiers ou en portions, avec une portion minimale de 500 g.
Je travaille avec des fromages aigres, plus d'une dizaine de variétés, fabriqués à partir de lait de vache, et je n'ai pas trouvé de catégorie pour la chancliche et le boursin. Quelle catégorie serait appropriée ?
Tous les fromages aromatisés à l'huile d'olive, aux herbes, au charbon de bois ou à tout autre ingrédient que le lait, le sel, la présure et les ferments lactiques doivent être enregistrés auprès de... catégorie 502. Cependant, s'il ne s'agit que de la masse acide naturelle, vous pouvez vous inscrire auprès de catégorie 104, même si son écorce n'est pas fleurie.
Queijo de coalho (45 à 49 °C) est de catégorie 109, non ?
Oui, car c'est un fromage pressé semi-cuit.
Et le fromage fabriqué avec du lait de bufflonne entrerait-il dans la catégorie 405 ?
Non, cela appartient à la catégorie 402, un fromage à caillé pressé fabriqué à partir de lait de bufflonne.
On peut inscrire du dulce de leche aromatisé, n'est-ce pas ? Catégorie 501 ?
Tout à fait exact.