¿Puedo registrar tantos productos como quiera para la misma categoría? Somos fabricantes de dulce de leche y mantequilla y nos gustaría participar en el 4.º Campeonato Mundial de Quesos de Brasil con estos productos. Sin embargo, contamos con más de una línea tradicional de dulce de leche. ¿Podemos participar con cada una de ellas en la misma categoría? Lo mismo aplica para nuestra mantequilla…
Sí, siempre que tengan nombres diferentes y diferencias sutiles en sus características.
Cuota de inscripción
¡Buenas tardes! Tengo una pregunta sobre la cuota de inscripción:
❏ R$170 (Ciento setenta reales) por cada producto elaborado con leche de la propia finca, si está clasificado como producto lácteo por las autoridades competentes, pero la leche es de la propia finca, ¿califica?
❏ ¿R$260 (Doscientos sesenta reales) por cada producto elaborado en lecherías, sólo si la leche proviene de un tercero que paga ese valor?
Si el queso se elabora con leche de la propia granja, aunque sea un producto lácteo, el valor es R$170.
Si es leche de terceros el valor es R$260 ¡así es!
¡Buenos días! Me interesa enviar muestras para el concurso de dulce de leche y mantequilla, pero las bases solo indican las cantidades de quesos. Me gustaría saber las cantidades de productos lácteos que debo enviar.
Se pueden considerar las mismas cantidades que para el queso en relación a su embalaje comercial:
Los productos lácteos con un peso comprendido entre 200g y 500g deberán presentarse en al menos 2 piezas.
• Los productos lácteos con un peso comprendido entre 500g y 1kg deberán presentarse en al menos una pieza.
• Los productos lácteos con peso superior a 1,1 kg podrán presentarse enteros o en porciones, con una porción mínima de 500 g.
Trabajo con quesos agrios, más de diez tipos, elaborados con leche de vaca, y no he visto ninguna categoría para el chancliche y el boursin. ¿Qué categoría sería la adecuada?
Todos los quesos aromatizados con aceite de oliva, hierbas, carbón o cualquier cosa que no sea leche, sal, cuajo y fermentos lácticos deben registrarse... categoría 502. Sin embargo, si se trata únicamente de la masa ácida natural, puedes registrarte con categoría 104, Aunque no tenga corteza florida.
Queijo de coalho (45 a 49 °C) es categoría 109, ¿verdad?
Sí, porque es un queso prensado semicocido.
¿Y el queso elaborado con leche de búfala entraría en la categoría 405?
No, este pertenece a la categoría 402, un queso de cuajada prensada elaborado con leche de búfala.
Se puede inscribir dulce de leche saborizado, ¿verdad? ¿Categoría 501?
Absolutamente correcto.