Jason Hinds retourne au Brésil pour participer au Championnat du monde brésilien de fromage.

Après sa première visite au Brésil, lors du deuxième Championnat du monde des fromages au Brésil en 2022, Jason Hinds, propriétaire du restaurant “Laiterie de Neal's Yard“Il a décrit l'expérience comme palpitante.

“Le Championnat du monde était passionnant et une véritable source d'inspiration… J'avais le sentiment que nous participions tous à l'aube d'une nouvelle ère… celle du fromage brésilien, jusque-là inconnu du reste du monde, avec le Championnat du monde comme fer de lance..", déclara le fromager.".

Outre l'annonce de son retour dans le pays, où il participera à la troisième édition de l'événement, le célèbre fromager anglais a dévoilé une nouvelle : la première livraison de fromages artisanaux brésiliens en provenance de… Pardinho Artesanal, 100% de lait cru, destiné aux États-Unis à être distribué par l'intermédiaire de ses réseaux de vente.

De manière générale, le championnat du monde est considéré par les fromagers comme une excellente opportunité pour se faire connaître :

“Des événements comme les World Cheese Awards contribuent énormément à sensibiliser le marché et le public aux personnes et aux histoires qui se cachent derrière les fromages artisanaux..” », conclut-il.

Hinds rejoint Laurent Dubois et Dominique Bouchait au sein de l'équipe de stars internationales qui promet de rehausser encore le niveau du Championnat du monde des fromages au Brésil.

Découvrez l'intégralité de l'interview du fromager anglais sur... Lien.