Laurent Dubois, président du Concours des fromages et des produits laitiers

Savez-vous qui est Laurent Dubois ?

Outre sa fonction de président du Concours des Fromages et Produits Laitiers, Laurent Dubois, considéré comme le “ Meilleur Ouvrier de France ”, représente la Fédération des Fromagers de France, partenaire du 3e Championnat Mondial des Fromages au Brésil.

Issu d'une famille de fromagers, Laurent Dubois a décidé de débuter sa carrière d'une manière originale, en parcourant la France à la rencontre de laiteries et de petits producteurs.

En 1996, il s'installe dans ce qui va devenir sa première fromagerie, rue de Lourmel, pour mettre ses idées en pratique et sélectionner ses fromages, en établissant des critères d'excellence avec les producteurs.

C’est en 2000 que des années de dur labeur furent récompensées. Dubois reçut le titre de “ Meilleur Ouvrier de France ”.

Aujourd'hui, les fromageries Laurent Dubois incarnent l'excellence. De la production à la présentation, en passant par le raffinement et le soin apporté à chaque étape, tout repose sur une connaissance approfondie des fromages, un savoir-faire pointu et une rigueur sans faille.

En juin 2021, Laurent a cofondé la Fondation Fromage et Biodiversité, une fondation d’utilité publique sous l’égide de la Fondation de France. Son objectif est de soutenir des projets d’intérêt général qui contribuent à la pérennité des fromages au lait cru locaux, éléments du patrimoine culinaire français, et qui promeuvent la biodiversité et la santé humaine.

Et en 2024, il sera présent aux Third World Cheese Awards, où il présidera le concours des fromages et produits laitiers.